Необычные блюда из разных уголков России

Россия – страна многонациональная, и у каждого народа найдется «фирменное» блюдо, способное удивить даже завзятых гурманов. Давайте посмотрим, насколько необычные блюда едят на просторах нашей необъятной родины!

Необычные блюда из разных уголков России

1. Угощает Бурятия

Туристов, приезжающих в Бурятию, очень веселят вывески с надписями «горячие позы». На деле же эти позы не имеют никакого отношения к тем самым, из «Камасутры». Позы или буузы – национальное кушанье, по виду напоминающее манты или хинкали. Позы круглые и с дырочкой наверху, начинка – мясная, и готовят их на пару.

2. Угощает Якутия

Север не балует разнообразием овощей и фруктов, зато рыбы здесь – полно. Вероятно, поэтому традиционным северным кушаньем стала строганина – блюдо из сырой подмороженной рыбы, нарезанной тонкими ломтиками и щедро сдобренной перцем и солью.

А на Байкале подобное кушанье готовят из омуля или хариуса, и называется оно «сагудай».

3. Угощает Дальний Восток

Блюда из папоротника присутствуют на столе у каждой местной хозяйки, побеги молодых растений жарят, парят и добавляют в салаты. Однако собранные побеги в свежем виде не пригодны в пищу, так как ядовиты. Потому папоротник сначала вымачивают в подсоленной воде, промывают, отваривают, и только потом готовят из него кушанья.

Правильно приготовленные побеги по вкусу напоминают грибы.

4. Угощает Урал

Не так уж и плоха хреновина, как может показаться из-за ее оригинального названия. Главное составляющее блюда – хрен, первейшее средство при борьбе с всевозможными недугами. Ничего сложного в приготовлении хреновины нет – к протёртым помидорам добавляют хрен и красный или черный перец.

Это блюдо — дальний родственник аджики, однако в аджику не кладут томаты, зато сдабривают ее большим количеством пряных трав.

5. Угощает Мордовия

Фирменное блюдо с оригинальным названием «Медвежья лапа» непременно предлагают в любом местном ресторане или кафе. По сути, «Медвежья лапа» — котлета из говядины, свинины и говяжьей печени, по виду похожая на большую лепешку.

Оригинальное название блюдо получило благодаря старому мордовскому обычаю: в давние времена молодым парням не разрешалось жениться до тех пор, пока они не убьют на охоте медведя. А лапу убитого животного женихи предъявляли родителям невесты, дабы убедить их, что будущий зять стал мужчиной и способен прокормить семью.

6. Угощает Калмыкия

Вкус традиционного калмыцкого чая очень непривычен для европейцев. Еще бы, чай-то больше похож на суп: его готовят с солью, молоком и маслом, а то и с бараньим жиром. Дело в том, что такой сытный напиток помогал кочевым калмыцким народам согреваться в степи на лютом пронизывающем ветру.

Масло же снимало раздражение и першение в горле, а соль помогала поддерживать водно-солевой баланс организма.