Долина Уаукар, открывающая вход в каньон Кашкан на стыке штатов Агуаскальентес, Сакатекас и Халиско, окружена заповедным лесом, в котором, словно жемчужина, расположился небольшой городок Кальвильо. Первыми его поселенцами были испанцы, голландцы, французы, креолы и метисы, начавшие в конце XVIII века работать на производстве гуавы, ставшем основной коммерческой деятельностью в регионе. К достопримечательностям города относятся исторический центр, кухня, фольклорные традиции и гастрономия, горный прииски и фабрики фруктовых сладостей, благодаря сохранности которых Кальвильо был включён в список «волшебных» в 2012 году.
Департамент туризма Кальвильо предлагает несколько маршрутов для знакомства с его историческими памятниками и окрестностями.
Первый пешеходный тур охватывает центр города и начинается на живописной главной площади Порфирио Диаса возле храма Сан-Хосе, построенного в 1772 году и представляющего собой базилику с тремя нефами и угловой башней. Внутри алтарь храма инкрустирован золотом, на стенах размещены интересные плотна XVIII-XIX веков, а снаружи его венчает восьмиугольный купол, считающийся вторым по величине в Латинской Америке. Рядом с собором располагается торговый комплекс Париан, датируемый 1825 годом, где можно найти товары ручной работы. К историческим памятникам также причислены имитирующий колониальный стиль Муниципальный дворец 1924 года постройки и Дом культуры из розового камня.
Экскурсия «Рута-де-Гуайаба» — одна из самых популярных.
Это поездка на ранчо и фабрики по переработке гуавы в общине Чикиуитеро в 10 минутах езды от города, в ходе которой можно попробовать всё разнообразие продукции из гуавы и других фруктов – варенье и джемы, ликёры и мармелад, чай и выпечку.
«Рута-де-Мальпасо» – познавательное путешествие к самой старой и самой впечатляющей плотине в штате Акваскальентес, расположенной в нескольких километрах от Кальвильо.
Первое водохранилище Мальпасо возле одноимённой деревушки было возведено в 1870 году между оврагами и скалами Сьерра-дель-Лаурель. В сезон дождей уровень воды поднимается на столько, что потоки переливаются через плотину, низвергаясь водопадами. Для посетителей водохранилища предлагаются прогулки на каяках между высокими стенами каньона Ла-Бокилья, где впервые была обнаружена дикая гуава, впоследствии одомашненная и принёсшая славу региону.
«Рута-дель-агата-де-фуэго» проходит по открытым приискам, где добывается огненный агат, яркий драгоценный камень, используемый в ювелирном деле и малоизвестный в Мексике.
Прииски Кальвильо были разработаны относительно недавно, в 60-х годах XX века, и с тех пор интенсивно развиваются вместе с региональным ювелирным искусством. Экскурсантам этого тура предлагается ознакомиться со способами извлечения агата из горной породы, методами дробления и полировки.
Центральные улицы Кальвильо насчитывают более 20 магазинов, торгующих ручной работой местных мастериц.
Строчка – удивительная и изысканная традиция штата Агуаскальентес. Предполагается, что техника создания нежных узоров и рисунков была привезена испанцами в XVII веке. Доподлинно это неизвестно, но истина заключается в том, что строчёные и вышитые текстильные изделия – скатерти, полотенца, ребозо, зонты – стали ещё одной отличительной чертой города.