В лесистых горах Сьерра-де-лас-Минас после капитуляции Тесулутлана в 1562 году испанскими доминиканскими монахами была основана небольшая деревня Салама, объединившая племена ачи и кекчи. Совместными усилиями проповедники и индейцы заложили церковь и создали обширную систему акведуков для орошения виноградников, посадке которых способствовал местный сухой климат и глинистые почвы. Со временем, в период признания независимости Гватемалы, доминиканцы были изгнаны из Саламы, деревня превратилась в город и стала ныне известной столицей гватемальского департамента Баха-Верапас.
Наиболее важной архитектурной и религиозной жемчужиной города Салама является приходская церковь Сан-Матео.
Строительство храма датируется XVI веком, а его каменный безупречно белый фасад прекрасно сочетается с окрестными холмами и голубым небом. Изначально на его месте располагалась глинобитная церквушка с соломенной крышей, впоследствии перестроенная доминиканцами и освящённая в честь апостола Матвея, покровителя Салама, престольный праздник которого отмечается 21 сентября. Похожие колониальные храмы, имеющие 400-летнюю историю, располагаются в ближайших от города населённых пунктах – живописных Эль-Чоль, Сан-Мигель-Чиках и Рабиналь-Ачи, городке, находящемся в часе езды от Саламы и славящемся производством высококачественных апельсинов и танцем Тун, задекларированным как нематериальное наследие человечества.
С 17 по 21 сентября в столице департамента проводятся праздничные мероприятия, посвящённые престольному празднику, включающие костюмированные шествия, выборы королевы, спортивные конкурсы, фотовыставки, животноводческие ярмарки, народные танцы и религиозные действа.
В эти дни город наполняется цветами, яркими карнавальными масками, музыкой и ароматами традиционных блюд – различных тамалей, асадо, всевозможных сладостей и фруктовых конфет. В продаже также появляется большое количество изделий местных ремесленников – деревянных игрушек, восковых свеч, фарфоровых статуэток, корзин, глиняной посуды, домотканых материй. Кроме того, на ярмарках представлена продукция одного из древних промыслов майя, чёрное мыло округлой формы, сваренное из свиного жира и древесной золы, применяемое для стирки одежды, личной гигиены и лечения перхоти и угревой сыпи.
В 1990 году туманные вечнозелёные леса Сьерра-де-лас-Минас, крупнейшие в Центральной Америке, были объединены в национальный биосферный заповедник, главной природной достопримечательностью которого стал располагающийся в 43 км от Салама водопад Сальто-де-Чиласко.
Его поток, полноводный независимо от времени года, даёт жизнь тропическому лесу, представленному деревьями хвойных и широколиственных пород, кипарисами и множеством видов орхидей, в том числе, национальным цветком Монха Бланка. В туманных лесах Баха-Верапас обитает и национальная птица Гватемалы – кетцаль. Наплыв путешественников, отечественных и зарубежных, в Чиласко обычно наблюдается во время Страстной Недели, и в этот сезон здесь легко найти гидов из местных жителей и арендовать лошадей для прогулки. По пути к Сальто-де-Чиласко можно увидеть и другие водопады, Ломо-дель-Мачо и Ринкон-дель-Параисо, образующие естественные бассейны с чистейшей водой.